מסעדת הבית של סלווה, עין נקובא

לא רחוק מירושלים, בכפר אין נקובא, תמצאו מסעדה שעושה הרבה כבוד לאוכל ערבי אותנטי – הבית של סלווה. סלווה עוודאללה, מדי יום מבשלת יחד עם קרובות משפחתה, את האוכל הכי טוב שתמצאו בסביבה.

פשוט פשוט אבל טעים ברמות

חומרי גלם בסיסיים ותבלינים מקומיים, מצליחים לעורר לחיים גם את המאכלים הפשוטים ביותר בבית של סלווה. תכירו למשל את קראס - מאפה פטאייר משולש, שסלווה וקרובות משפחתה מקפלות במיומנות. מהביס הראשון כבר אתם מתמסרים אל גבינת העזים המלוחה שמתחבאת בו.

לצדו השולחן מתחיל להתמלא במגוון מזטים מסורתיים שמכינים במקום. אבל בעדינות עם הסלטים, כי אם אתם מריחים את הניחוח הנפלא הזה שיש באוויר – כדאי שתדעו שמיד יגשו כל הממולאים המסורתיים – כל אחד מוגש עם מילוי אורז אחר לצד שוק טלה אפוי וריחני. מומלץ גם לנסות מקלובה עם עוף או כבש, מנסף שתחלמו עליו בלילות או מסחן – עוף אפוי עם טעם אלוהי.

אירוח מסורתי ויחס אישי

הבית של סלווה הוא לא רק מסעדה, הוא באמת הבית שבו חיה סלווה, הבשלנית המוכשרת. לכן האורחים ממש מקבלים יחס כמו של בני בית, וכל ארוחה הופכת לסעודת מלכים.

המסעדה ממוקמת בחצר ביתה המטופחת, שמשקיפה אל עבר הנוף הפסטורלי של האזור. כל בני הבית עוזרים להכין את המטעמים המסורתיים, מגישים אותם לשולחנות, ודואגים לפנק אתכם לאורך כל הארוחה.

מכל הטוב הזה תוכלו ליהנות גם באירוע במסעדה או בקייטרינג שמותאם לאירועים בסדר גודל של עד 200 אורחים. נשמח גם לעשות לכם TAKE AWAY  שתוכלו לקחת אתכם הביתה.